jueves, 22 de enero de 2009

Una visita esperada


Para ti, compañera de risas, de piojos, varicelas, costipados, exámenes, en fin, de infancia. Para ti que aún no sé si pasas por este pequeño rincón y no me dices nada.

Para ti, siempre mi chica pequeña, ya mamá entregada. Ejemplo de maternidad, feminidad, constancia y voluntad ¡el mundo está en tu mano!

Eres fuerte, yo lo sé ¡ya desde cuando esparcías la basura!

Y como este blog es de cocina y amor en la vida cotidiana, voy a recordar aquellos "bollitos fritos" de las tardes de invierno. Se mezcla harina, agua, azucar y un poco de sal (más o menos como la masa de los churros) de forma que quede un poco espesa. Poner aceite abundante a calentar y freir cucharadas de esta masa. Servir en una bandeja, riquísimos mojados en café con leche, colacao o chocolate.

lunes, 19 de enero de 2009

Directamente desde el cielo...Patatas al ajillo

Desde el cielo, y a través de una gran amiga, pongo esta receta tan especial que con todo el morro me permito copiar, por rica, por buena pinta, porque es comida del cuerpo, del alma y del corazón (ya me entendéis ¿verdad?, esas comidas que nos traen vendavales de recuerdos, sensaciones y emociones), y porque trae un cargamento de amor:
PATATAS "AL AJILLO"
Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg. de patatas.
1/2 cabeza de ajos.
1 cucharita de café, de comino en grano.
1 " " " , de pimentón rojo dulce.
Aceite de oliva.
Sal.
Agua.
PREPARACIÓN:
1. Pelar las patatas, y cortarlas en rodajas de un centímetro. Yo las corto a trocitos, como lo hacía mi mami.
2. Poner una sartén al fuego con aceite. Cuando esté caliente, echar las patatas y freirlas igual que para hacer una tortilla. Una vez fritas, sacarlarlas y reservarlas en papel absorbente.
3.Pelar los ajos, y ponerlos en el mortero con el comino más una pizca de sal. Darle un buen meneo! Conseguir una buena picada.
4. Poner las patatas en una cazuela con aceite. Echar el pimentón, y la picada. Remover.
5. Dejarlas al fuego unos minutos, moviendo la cazuela para que las patatas se empapen de la picada. Rectificar de sal, y servir calientes.
¡Gracias!

martes, 6 de enero de 2009

Los Reyes Magos existen, y trabajan toda la noche

Los Reyes Magos existen...digan lo que digan. Pero su segundo nombre puede ser Juan, o Pedro, o Alejandro, o María, o Marta, o Susana...Algunos de ellos han tenido pocas dificultades en localizar y entregar sus encargos, otros han tenido que hacer más cuentas, otros sin hacer tantas han llegado hasta donde han podido.


Algunos Reyes Magos, a estas horas ya tienen su mercancía entregada hace ya rato. Otros aún siguen ¡contándola!


Sí. Cuando vemos los comercios abiertos esta noche hasta las 00.00 algunos pensamos ¿les compensa abrir? la respuesta es sí, siempre hay gente, mucha, que ha apurado hasta el final, sobre todo ahora que abren hasta las 00.00...Otros piensan ¡qué bien, está abierto! Algunos incluso pensarán en la gente que trabaja allí, ¿no deberían estar con sus niños desde la cabalgata?...y otros dirán que es su trabajo, que también hay personal sanitario y de emergencia que tiene servicio hoy...


Pero no. No nos equivoquemos y confundamos cumplir tus turnos, con explotación. La gente que está hoy (y cualquier otro domingo, o fin de semana abiertos hasta las 11 de la noche) no tendrían que estar trabajando. No a estas horas. No a este precio.


La gente que está trabajando esta noche lleva doblando turno todo el mes de diciembre, supliendo los puestos de los compañeros que han sido despedidos, y con la espada de Damocles colgando todo el día del interrogante ¿seré yo el/la siguiente?. No han librado ningún día NINGUNO en el mes salvo el día 25 de diciembre, y el día 1 de enero. Ni mucho menos se están haciendo ricos, ni les compensará para tener más dinerillo estas fiestas porque no se lo han metido. Les prometen días libres que saben no llegarán porque se han quedado con un cuarto de la plantilla necesaria, así que todos saben que es imposible librar todos los días que les deben sin comprometer seriamente el funcionamiento del centro.


El emporio del triángulo tumbado no corre peligro, porque lo cargan las espaldas de los Reyes Magos, cada vez mas pesadas y dobladas, ahora ya, sin posibilidad de escapatoria dado como está el patio para encontrar otro trabajo. La salud del emporio no peligra, sí la de sus trabajadores, en la cuerda floja.


Los Reyes Magos existen....tras abastecer de juguetes a todos los ayudants, están ahora, tras la hora de cierre, haciendo inventario general, como cada año la noche del 5 de enero, en casi todas las grandes superficies y centros comerciales, sacando, cambiando, poniendo y quitando mercancía, dejando los centros preparados para abrir el día 7 con las rebajas...la ilusión de los mayores.


Los Reyes Magos existen, estarán trabajando toda la noche, y con un poco de suerte, llegarán con el tiempo suficiente de echarse media hora antes que la sujeto de su amor, el motor que todo lo mueve, se despierte y tiemble ilusionada ante los juguetes que Melchor, Gaspar y Baltasar han traido.

Los Reyes Magos Existen....estarán trabajando toda la noche......No olvideis sonreirles cuando les veais en las rebajas ¡llevan todo el mes sin librar!