lunes, 27 de julio de 2009

Menú por 1 euro al día por persona (o cómo pasar más hambre que el perrounciego)


A mí desde pequeña me enseñaron que con las cosas de comer no se juega ¿verdad que no? pues eso. Que yo vi la publicidad del establecimiento éste y la verdad, que yo no creo en la maldad ajena, y pensé que la cosa iba en serio y no dejaba de preguntarme ¿estaré derrochando dinero en la comida?


Pues eso, que me moría de la curiosidad, y dando por supuesto que sería algo serio, y estudiado, me busco en internet a ver de qué va la campaña (no sea que resulte que es que han puesto comedores sociales, y yo en la inopia). Por supuesto, no es así, es una lista que ellos han elaborado de productos con los que se supone que una familia de 4 miembros (dos adultos y dos niños) debe sobrevivir. Y la primera en la frente, el primer enlace que me encuentro es el de un estudio de la OCU que mira que son rápidos, ya lo han analizado y es claramente insuficiente. Aquí el enlace para que veais la lista. Hombre, mi niña no es de mucho comer, y ya dije que mi santo es un mago de la imaginación con cuatro cosas de la nevera...pero con esta lista, ni con esas.


Lo primero que me llama la atención, es que solo hay 5 litros de leche en la cesta. Para las que estais criando...seguro sabéis que los niños han de tomar mínimo 1/2 litro por niño/día. Vale, pues entonces, esos dos niños solo cubrirán 5 días de la semana. Los otros dos días los vamos a cubrir con los 8 yogures naturales (naturalmente marca 1, la peor marca blanca que yo haya probado con diferencia) 2 yogures por niño y día del fin de semana, que es el que nos quedaba por cubrir de calcio. Observesé que los adultos, en pos del buen crecimiento de sus niños, no probarán ni gotita de leche, ni de yogur. Y si es pareja heterosexual, bueno, el padre que se aguante, pero la madre, a este ritmo, no se va a cuidar nada su futura y cantada osteoporosis....¡y que se cuide muy mucho de quedarse embarazada, claro, que se la van a quedar los huesos como palillos) Y si es pareja homosexual de mujeres, multiplíquese el problema osteoporosis por dos.


Seguimos. El desayuno de los niños lo tendremos que completar con una rebanada de pan de molde con aceite de girasol. Solo una rebanada, porque en 600 gr. tampoco entra tanto para toda la semana. Los padres/madres que no coman, que no va a llegar. Resultado del desayuno: Niños cubiertos de calcio, y semicubiertos de cereales (no es el más sano, mejor pan fresco pero bueno...) y grasa vegetal...bueno. Padres Cero patatero. Que disfruten viendo a sus retoños comidos y a trabajar con el estómago vacío, que no es tan malo.


Comida. El lunes macarrones. Solo hay 500 gr., o sea, que para hoy pero no sobra para mañana, así que nada, toda la bolsa ¿con qué? con nada. Bueno, con aceite de girasol y un tomate aplastuflado (uno de los del único kilo que tenemos para toda la semana). Le vamos a poner dos latitas de atún de las 3 que tenemos para la semana, por ponerle proteinas y eso.


Como los macarrones con aceite y atún van a ser poco, ponemos una ensalada con media lechuga iceberg (solo tenemos una) y dos tomatitos (ay, que ya sólo quedan 4)


De postre, como solo tenemos 12 piezas de fruta (los yogures no valen, se reservan para el desayuno de los niños el finde), pues se corta una manzana y una naranja PARA TODOS. Esto será así todos los días de la semana, excepto el domingo, que no habrá. Bueno, a partir del jueves ya no habrá naranjas, puesto que solo era un kilo, y de manzanas 2 kg.


Buffffff qué esfuerzo...primera comida resuelta. La cena del lunes. Tenemos 4 truchas de 300 gr. cada una. Antes de que huelan, nos las vamos a comer. Así que las asamos en el horno, con una patata pequeña para cada uno, intentando que en total las patatas no superen el medio kilo (sólo tenemos 5 kg de patatas para toda la semana). Hoy sin contemplaciones, le damos una leche al niño que proteste por el pescado...realmente no hay otra cosa. Ni postre tampoco. Irse a la cama rápido antes de gastar energía.


Observesé que no ha habido merienda. Bueno, a lo mejor podíamos darles otra rebanada de pan de molde con aceite de girasol otra vez. No hay más relleno. Las salchichas las dejamos para otro día.


Día 2. Segundo día de los pa-mamás sin desayunar. Comida: Lentejas con arroz y costilla. Tenemos Medio kg de lentejas, 1 kg de arroz y 650 gr de costilla. Eso significa ¡albricias! que podemos comer lentejas 3 días ¡sí! Pero hay que estiraaaaaaaaar mucho. Así que cocinamos utilizando 1 sólo tomate. Sin ajo. Sin cebolla. Digo que cocinamos el medio kilo entero de lentejas (4 bocas ya son respetables) y 1/4 de arroz y la mitad de la costilla. Ponemos otras 4 patatitas pequeñas, que no hagan 1/2 kg a cocer también. Ya sólo nos quedan 4kg de patatas. Ya sólo nos quedan 3 tomates...a lo mejor hay que replantearse usar ese tomate cocido en las lentejas. Definitivamente no, guardamos ese tomate para tener 4...nos va a hacer falta. Racionar generosamente la cacerola que nos salga, para poder sacar 12 raciones de ella (4 miembros para 3 días)


La cena del martes...pues empieza el marrón...a ver, hacemos una tortillita de patata escasita, de 4 huevos de la docena que tenemos (y son pequeños) y ensalada de lechuga sola, la media que nos quedaba. Se acabó la lechuga. Repetir operación, a la cama zumbando, sin gastar energía, porque habrán tocado a bocaito y medio de tortilla. Recordemos que son ¡¡4 miembros!! Recordad no gastar más de 1/2 kg de patatas (unas 3 ó 4 medianas)


Día 3: Desayuno, para los niños, lo mismo, su leche y rebanada de pan con aceite de girasol y los padres una de lo mismo, nada de nada. Además empezamos a pensar, que si queremos darles de desayunar, no les podemos dar de merendar la otra rebanada...Comida, lentejas otra vez, que a estas alturas, nadie está en condiciones ni de dejarlas, ¡¡ni de plantearlo siquiera!!


La cena del miércoles. A ver. Tenemos 2 kg de traseros de pollo, que son unas 6 piezas aproximadamente. Venga, va, a derrochar. Hacemos una pieza por persona al horno, con otra patatita asada y ya, a la cama corriendo. Nos tienen que sobrar 2 traseros, y ya sólo nos quedan, si no recuerdo mal, 3 kg si no menos, de patatas. Y es miércoles. Buffffffff. No olvidar la manzana y naranja de todos, a ver si encima de poca, se va a estropear la fruta.


Día 4. Desayuno, lo mismo de lo mismo. A estas alturas sin café y con el aliento mañanero, la tensión materno-paterna es evidente, pero los niños, en serio, tienen cubierta su ración de calcio. Comida...pues lentejas otra vez ¡y gracias! Y la cena...pues vamos a poner las acelgas que se nos van a poner pochas. Dicen que un manojo de 1 kg...ja! serán 750 gr. si llegan...pero bueno. Teniendo en cuenta que en mi casa, siendo dos adultos y medio moco nos trincamos de primero casi kilo y cuarto de acelgas cocidas...esta gente va a pasar muuuuuucha hambre. Cocemos con patata, una mediana por persona más o menos. Ya no nos quedan acelgas. Sólo nos quedan 2,5 kg de patatas. Pelar la manzana y la naranja. Adiós naranjas, adiós. A la cama.


Día 5 ¡Al fin viernes! ¿Al fin viernes? Esto se acaba. De comer hacemos un arroz hervido con los dos traseros de pollo que nos quedaban acompañado por un tomate cortado por persona. Se acabó el pollo. Se acabaron los tomates. Se acabó el arroz. De cena hacemos otra tortilla de patata, sólo 4 patatitas medianas-pequeñas y sólo 4 huevos por supuesto. Nos quedan 4 huevos. Nos quedan 2 kg de patatas. Jodeeeeeeeeer.


Día 6. Sábado. Ya no hay leche. Los niños desayunan yogures, dos cada uno, y una rebanada de pan con aceite de girasol. Los padres de nuevo, de miranda. De comida patatas con costilla, la que nos quedaba y que habremos congelado, claro, si no, apestará. Cocidas no cunden tanto las patatas, utilizamos sin querer casi un kilo para los cuatro. Pelar dos manzanas para todos. Adiós manzanas, adiós.


O sea, que sólo queda 1 kg de patatas. Y 1 paquete de salchichas frankfurt marca 1, que al increible precio de 0,36 cent...no son las gordas, no, sino las 7 chiquininas. 1 lata de atún. 5 ó 6 rebanadas de pan de molde. Y 4 huevos.


Vale, no desanimarse. El sábado cenamos otra tortilla de patatas, de nuevo escasita, con los 4 huevos chicos y 4 patatas medianas, ya sólo nos quedan 1/2 kg de patatas.


Día 7. Domingo. De ayuno para los padres por Séptimo día consecutivo. Los niños acaban con sus yogures, obligatorios por supuesto, y con su pan de molde. Solo queda una rebanada.


De comer haremos un caldo con los huesos de los pollos, que, previsores nosotros guardamos viendo venir el percal. En ese caldo cocemos el medio kilillo de patatas que nos queda. Añadir las 7 salchichas en trozos, que quede repartidito.


Sorteamos la rebanada de pan de molde con la lata de atún de postre.


De cena, nos bebemos por turnos lo que queda en la botella de aceite de girasol.


Pretendía ser irónica, y hasta divertida. Y me muero de pena pensando en lo bien que comemos, al menos en mi casa, y en la cantidad de familias que posiblemente estén sobreviviendo con menos de este dinero a la semana.


Y a los del carreflus...un poquito más de por favor. Que como dice mi santo...."A ver si esta lista está confeccionada para gente, que antes incluso comía menos o peor"


Pues va a ser que o son gilipollas estos del carreflús, o que mi santo tiene más razón que un idem...


jueves, 23 de julio de 2009

Gazpacho (o por lo menos, el mío)

Cuando a mi se me va la pinza ¡¡¡¿¿¿Es que nadie va a decirme nada???!!! Yo divagando, medio filosofando....y de la receta del gazpacho, nada de nada.

Yo pongo la mía...porque he pensado en el "auténtico gazpacho" empleado por Flautista de Neón en los comentarios del post anterior. Atención, divagando, a la de una, a la de dos, a la de tres....

¿Qué es lo auténtico? ¿Lo más parecido a lo primero que se hizo? ¿Lo más común? La cocina y cada plato son tan variables como sus autores...por lo tanto, todos deberían ser auténticos ¿no? ¿O acaso hay un castellano más puro que otro? Dicen que sí...el de Valladolid ¿y eso no le resta encanto al castellano de otras zonas?

Pues yo he llegado a la conclusión, que las recetas más auténticas, de cada plato y cada variedad son....las de la madre de cá-uno ¿o no?

El gazpacho de mi madre es glorioso, auténtico, e infinitamente mejor que el mío. El mío no creo que sea el mejor para mi hija, porque no lo prueba la jeta, pero bueno...Mi lasaña es para ella la mejor del mundo (ya dije que era mundialmente famosa...en su mundo, claro)

Así que pongo el gazpacho de mi madre, pero con la mitad de cebolla para que no repita (descubrí que era eso lo que me repetía a mí personalmente, demasiada cebolla). Conste que mi madre prueba el gazpacho y con una puntita te dice si te has pasado de pepino, si te has quedado corta de pimiento o si con un chorrín de vinagre se arregla todo ¡es prodigiosa!

Y ese don...yo no lo tengo, y me sale, pues como me sale...yo le pongo mucho comino, porque siempre me gusta encontrarme una semillita y masticarla, y lo demás ya casi me da igual.

Venga, que va (receta para 4 personas una vez, o para una persona 4 veces):

1 kg y medio de tomates maduros y de sabor (también valen de bote, enteros y pelados)
1 pepino
1 pimiento verde
1 ajo (sin la semilla verde del centro)
1/2 cebolla
Un currusquito de pan duro mojado en agua fría (ojo con el pan que echais, algunos con poquito lo espesan mucho, y otros al revés)
Agua fría, aceite de oliva, vinagre, sal y cominos al gusto

Se corta todo en pedacitos, yo lo aliño y lo dejo reposar mientras pelo los tomates (si usas de bote, terminas antes). Para pelar los tomates fácil, hacerles una cruz en el culete con un cuchillo, y escaldar unos segundos en agua hirviendo, luego sin quemarte, quitarás la piel muy fácil.

Por último añado el pan, el tomate, y el agua fría. Yo lo bato muy fino con la batidora y corrijo de aceite, de vinagre o de sal.

Poner en la nevera y servir muy frío acompañado de trocitos muy pequeñitos de los ingredientes tal y como aparecen en la foto. Yo me lo tomo como agua, entre horas, una taza tras otra.

¿Es así el vuestro? ¿Qué diferencias encontráis? ¿Qué sopas frías se comen en vuestra zona? ¿Alguien me puede enseñar a hacer Ajoblanco? Nunca lo he probado ¿Está rico?

domingo, 19 de julio de 2009

La Familia: Gazpacho o Ensalada (o como calentarse la cabeza un domingo por la tarde en julio)


¡Un mes y dos días sin escribir! No era por falta de ganas, no, pero el tono, aún hoy, siento que es un poco negro y pesimista en ciertos momentos...y tampoco lo entiendo, puesto que en el fondo-fondo, me siento más viva que nunca....yo me entiendo.


También lo que me pasa es que no quiero hablar muy claro de todo y de nada, y por eso no sé como empezar. Así que he pensado: tú empieza a escribir, y ya saldrá el sol por Antequera (o por donde sea)


El caso es que he estado pensando en la familia, y no sé muy bien porqué, he recordado un comentario que me hizo una compañera a propósito de la integración y de las culturas, me decía ¿tú qué crees que tiene que ser la integración, y la sociedad, Puré de verduras o Ensalada de las mismas?
Buena pregunta ¿eh? Ojalá hubieramos tenido tiempo de divagar sobre el tema ambas...pero teníamos que trabajar.

La verdad es que sigo dándole vueltas al asunto...y bajando al nivel más humano y más cercano ¿por qué pensar en la sociedad en general, tan difícil, y no en la familia? Tradicionalmente en las parejas se tiende a "querer cambiar al otro" hacerle puré, gazpacho con nosotros. O tal vez ni siquiera eso...a veces pretendemos hacer puré al otro, para uniformarle con nosotros, pero sin nosotros perder la forma.


Tradicionalmente también se ha dicho que la base de la pareja es el respeto, respetar al otro tal y como es. Porque si no le respetas, si no le aceptas como es, realmente no le amas. Por que si realmente quieres tener a alguien a tu medida, entonces...cualquier persona valdría ¿no? Por lo tanto eso le está restando automáticamente valor a la persona que está contigo, minimizándola a un simple trozo de carne moldeable. No exagero. Lo he visto hacer. Lo sigo viendo hacer. Incluso lo intenté en mis tiempos. Ahora ya no lo hago ¡o al menos no tanto! y la verdad...estoy infinitamente más tranquila y feliz ¡y mi santo no digamos!


Que nadie me interprete mal. Para respetar a la otra persona y no intentar cambiarla, has de ser respetado a tu vez...y mirar ambos en la misma dirección, aunque a uno le gusten las gafas verdes y al otro rosas. Por lo que esto excluye automáticamente respetar y aceptar "tal y como es" a un maltratador o maltratadora pongamos por caso. Esto y similares ni se pueden respetar, ni se pueden cambiar, por lo tanto, toca salir pitando.


Así que yo venía pensando...cuando se hace una familia ¿se hace gazpacho o se hace ensalada? Indudablemente muchas intentan ser gazpacho y acaban como su propio nombre dice, machacadas y batidas (o abatidas sus partes). Pero la alternativa...la ensalada, que conserva más o menos la forma y sabor de sus ingredientes ¿llega a tener la personalidad propia, el nuevo y diferente sabor que tiene el gazpacho? Por más que el aliño intenta ligarlos ¿llegan a estar verdaderamente unidos? ¿Con qué te quedarías tú?

Si hubiera que elegir entre los dos, pues me quedaría con la ensalada, que parece menos destructiva para sus miembros.


Pero mientras buscaba fotos para ilustrar este post, he encontrado y descubierto otra cosa: El gazpacho servido con tropezones. Perfecto.


Tú y yo somos los diferentes ingredientes. Ambos cedemos y en cierto modo perdemos nuestra forma (cortados a trocitos) en pos de la convivencia, pero conservando todo nuestro sabor. Yo hago las cosas de una manera, y tú otras cosas de otra, pero las cosas que hacemos juntos, las hacemos en la misma dirección, y nos batimos y unimos en un gazpacho ligado y delicioso que convive perfectamente con nuestros trocitos personales. Y en ese (o tal vez ese) gazpachito que hicimos juntos, y que si dios quiere vamos a repetir (como el ajito del gazpacho, y nunca mejor dicho) se fijará en que pese (y gracias) a pertenecer a ese caldito común, se puede mantener la forma también. Y un día, cuando ya tenga claro y se acepte como pimiento, o cebolla, o pepino, tenga de referencia como se ha de hacer su propio gazpacho con otros ingredientes sin por ello perder totalmente su forma.