lunes, 24 de diciembre de 2012

Conejo al horno y ¡Feliz Navidad!

Dicen que quien a los suyos se parece, honra merece. Y que donde fueres, haz lo que vieres.

Pues eso, que la niña chica ha salido a nosotros, y a su hermana. Y esta fue su primera receta: conejo al horno.

Se coge un conejo. Tal cual, sin pelar ni nada. Uno como éste:

 
Y al grito de ¡A comé! se abre un horno como éste con la intención de cocinarlo.

 
Prometo que nunca jamás en mi vida he metido bicho entero y sin pelar en el horno, a la manera naturalista que quería hacerlo la niña chica, y que no sé donde lo ha aprendido.
 
Eso sí, ya apunta maneras nuestra cocinillas chica.
 
Como receta, ésta no os la recomiendo. A nosotros nos quedó algo crudo porque no encendimos el horno. Creo que encendido tampoco hubiera quedado mejor ¡pero a nadie le sale bien su primer plato!
 
Espero que tengáis una noche tranquila, y bonita, los que estamos con los que estamos, y con el corazón de Navidad.
 
Un abrazo bien apretao.
 
Feliz Navidad
 
 
Pd. Mañana pondré la receta especial de esta noche, que corre por cuenta de mi santo, y no tengo fotos. Yo haré los entrantes

viernes, 23 de noviembre de 2012

12 años y 20 kilómetros (o no tiene nada que ver la receta del Struddel)

Pápa

Llevo todo el mes, toda la semana penándote y escribiendote este post mentalmente. Era tan brutal que pensaba avisar a mama y la hermana para que no siguieran leyendo. Después de haberlo escrito, casi mejor que no lo lean.

Porque aún tengo muchas cosas dentro de esos días que no han salido jamás, porque siguen royendo como un cáncer, porque siguen buscando por donde salir porque no salieron en su momento.

He llorado este noviembre, y también he tragado las lágrimas, como aquel noviembre, en el que aprendí a llorar gimiendo para dentro, en silencio y en el autobús de subida y bajada al hospital donde entraste a vivir para no salir.

Tanto te he vuelto a repensar que vuelven a no quedarme fuerzas para escribirte todo lo largo que te he pensado. Nada limpia más que el llanto, cualquiera lo sabe.

Aquel 20 de noviembre bajaba de nuevo en el autobús por la mañana, al hospital. Allí llevaba acampada mama contigo más de 20 días. Sólo te dejó 2 horas para ir a sellar la tarjeta del inem a 40 kilómetros. En transporte público. Tú decías que no podía ser posible. Ella dice que según la vieron la cara en el Inem la sellaron inmediatamente sin esperar.

En el mismo autobús recibo una llamada. Es el santo, entonces novio-santo. Mamá sólo ha podido marcar su número, es del único que se acordó porque es ridículamente fácil y cantarín. Me pregunta donde estoy, irá a buscarme a la parada para que no llegue sola al hospital. Él baja en su coche, y adelanta al mismísimo autobús.

Pa' haberse matao.

En ese trayecto, sola, en el autobús, miro al cielo. Está despejado, luminoso. El 20 de noviembre de 2000 era un día soleado y luminoso. No puedo creer que no estés en este mundo. Mi padre ya no está en este mundo, y ya no voy a volver a verte vivo nunca más. Nadie puede morirse en un día así de bonito. Nadie. Y menos tú. Los días feos, tristes, grises y fríos están para algo. Nadie debería morir un día de sol.

Comienzo a llorar sola. Para dentro, como en los últimos días cuando aprovechaba los trayectos para hacerlo en silencio. Pero empieza a salir a borbotones, y a mí ya todo me da igual. Estoy perdiendo el control y no me importa, no puedo dejar de llorar, no puedo dejar de hipar, es imposible que pueda parar.

Una pasajera que va detrás, hermana mayor de una ex-compañera mía del instituto me pasa un pañuelo y me dice si me puede ayudar, si me pasa algo.

-Mi padre se ha muerto-le digo

Me acompaña los 20 kilómetros restantes, en silencio, tocando mi brazo. Me ayuda a bajar del autobús y espera conmigo buscando al santo que me dijo que me recogía. Me acompaña a recargar el móvil, entonces de tarjeta, porque no tengo casi saldo, y me va a hacer falta. Me lo recarga ella.

El santo me está buscando, llegó antes que nosotras, él también piensa que ya no estás. Se equivoca varias veces tratando de llegar al hospital, un trayecto mil veces hecho y conocido.

Cuando llegamos al hospital es para descubrir que te sacaron de la parada cardiorrespiratoria, estabas en coma. Finalmente no habías muerto un día soleado. Recuerdo perfectamente el punto kilométrico donde miré al cielo pensando que ya no estabas y donde me sentí inmensamente huérfana, y a la vez ajena. Nadie debería morir un día soleado.
 
Estabas vivo pero no había vuelta atrás. Nos dijimos nuestras últimas palabras el día anterior por la noche:
 
-Te quiero mucho
-Yo también, mucho y apretao.
 
El día 21 una amiga supo que algo iba muy muy mal. Era su cumpleaños y yo no la había llamado.
 
El día 22 de noviembre de 2000 (22-11-00) hizo un día terrible de otoño-invierno en Madrid. Agua viento fortísimo y helado. Si alguien tiene que morir, que sea un día en que el cielo llore y se derrumbe sobre nuestras cabezas. Que se pare el mundo, deteneos todos. Mi padre ha dejado de introducir aire en su cuerpo a las 19,30 de la tarde, y no volverá a hacerlo nunca más. Parad y observad lo desgraciadas que somos. Los más de 40 ºC de la neumonía por aspiración, causa última de la muerte y que hacían arder su cuerpo van desapareciendo a una velocidad vertiginosa. No puede ser. Te hablo al oido, y te canto nuestra canción infantil, para que me oigas hasta que la última neurona de tu cabeza deje de depender para siempre de tu sangre, y de tu latido. Te sostengo una de tus manos y a pesar del coma, el último estertor, el momento final eres consciente. Tu mano tiembla ligeramente, se contrae levemente. Nadie más lo nota. Cae una lágrima por tu ojo derecho, donde yo estoy. Quiero llorar pero mi madre, tu mujer, me dice que ahora no, luego, luego, hemos de acompañarle. Llamamos a tu padre, y a tus abuelos para que acudan en tu búsqueda, ve con ellos, están ahí...
 
Te abrazo porque ya no sientes dolor y tus huesos se me clavan en el corazón PARA SIEMPRE PADRE.
 
Todos a mi alrededor pierden el control. Yo no, porque te lloré 20 kilómetros. El tío J. mira alrededor, se detiene sobre mí, y me dice:
 
-Tú, que estás más entera, baja a urgencias donde está la abuela y dile que todo sigue estable.
 
No estoy entera. Estoy estupefacta. Soy su hija. Es mi abuela, es su madre. No estoy entera. En realidad soy de corcho.
 
He sido de corcho mucho tiempo, muchos años. Noviembre comienza con unos días antes de octubre, una ambulancia, una despedida en la puerta de casa, y la certeza de que era la última vez que la pisabas. Noviembre tiene a mal obligarme a revivir cada día la oscuridad de aquellos días, hasta el 24, el día que te enterramos.
 
El día 25 tuvimos que ir al carreflús a comprar. No teníamos nada después de 26 días de hospital. Mamá lloraba en la cámara de los yogures porque había demasiados y no sabía cual elegir. Mi tutora de prácticas se cruzó con nosotras, no sabía nada. Me dió dos besos, y me preguntó ¿qué tal todo?
 
Sólo pude decir "ayer enterramos a mi padre".
No dijo nada.
Tiró de mí hacia ella, me abrazó en silencio, y no recuerdo más demostración de empatía, de respeto y de comprensión que aquélla.
 
Hoy ya no tengo más ganas de hablar....
 
¿Por qué del Struddel? Mira papa, pues es que a la vejez viruelas...mamá estuvo fatal, pero fatal muchos años. Pero luego el tratamiento, sus ganas de vivir, que había llegado a perder, y las nietas, la sacaron del bache. Se puso, y está muy guapa, pero fijaté que se hizo alérgica a la leche. Por eso te digo que a la vejez viruelas. Así que siempre que tenemos celebración de tarta, le hago ésta que no lleva ni pizquita ni gotita de leche ni mantequilla (aunque la original si que lleve un poco de mantequilla)
 
Es facilísima, te hubiera encantado ¡ojalá hubiera conocido antes a Carmen que me dió la receta! Mi hermana ha aprendido a hacer tu favorita: bayonesa con cabello de ángel...que explicaré otro día.
 
Struddel
 
-Una plancha de hojaldre precocinado cortado en dos mitades
-Dos manzanas peladas y cortadas en lonchas
-Uvas pasas, nueces (opcional)
-Azúcar y canela
-Azúcar avainillada (opcional)
-Azúcar glas (en la picadora queda fenomenal, opcional también)
-Huevo batido para pintar y hornear
 
Colocar a lo largo de una de las capas de masa la manzana. Espolvorear azúcar y azúcar avainillada y canela ( y poner unas bolitas de mantequilla, pero yo no lo hago para que la coma máma) y añadir las pasas y las nueces al gusto, o prescindir de ellas.

 
Cubrir con la otra capa de masa que tenemos, y hacer unas rajas. Pintar con huevo y hornear en horno precalentado arriba y abajo 180 ºC hasta que suba el hojaldre y esté dorado.

Estas manitas son de tu nieta segunda, mi niña grande


Sacar y espolvorear azúcar glas y canela ¡buenísimo!



 
 
12 años, sólo 20 kilómetros llorados, y apenas unos metros avanzados....
Demasiado mucho poco tiempo sin ti.
 
 
 
 


domingo, 18 de noviembre de 2012

Adiós Miliki: Un barquito de cáscara de nuez (la luz entre la caca IV)

Hace unos minutos votaba en la página de rtve.es cual es mi canción favorita de Miliki. Difícil elección, me las sé todas, y todas se las he cantado a mis hijas, a la grande, a la chica, que las descubre ahora.

Yo no lo recuerdo, pero mi madre siempre me cuenta cuando, teniendo más o menos la edad de mi hija pequeña ahora, murió Fofó. Era la época en la que ponían Los Payasos de la tele, con el ¿Como están ustedeeeeeeeeeeeeeeeeeeees?

¡BIIIIIIIIIIIIIIIIIIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEN!
 
 
Ojalá pudiéramos decir eso hoy, Miliki, que no estás. Hay cosas que crees que nuncan van a morir, como tú...y vas, te mueres, se acaba una época y llora hasta la del telediario de la sexta hoy, otra de tus niñas de 30 años...

Ojalá pudiéramos decir Bieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeen ayer que sí estabas. Pero las cosas no van bien.

Por eso me encanta esta canción, por eso es mi favorita y es la que más canto a mis niñas, para que no lo olviden:

Navegar sin temor, en el mar es lo mejor
no hay razón de ponerse a temblar,
y si viene ne-gra-tem-pes-tad:
¡REIR, Y REMAR, Y CANTAR!

Todo un canto a la vida misma. Os recomiendo escucharla. Es pura LUZ entre la caca.


miércoles, 7 de noviembre de 2012

Más tuppers de amor

Por si no lo he dicho nunca...mi madre es un "pilar" fundamental en mi vida.
¿Qué tendrá mi madre que con sólo oir su voz, las cosas ya me parecen de otro color? Es que si me dice que no me preocupe, que todo va a ir bien y que peores las ha habido y de todo hemos salido ¡voy y me lo creo, en serio!

Y encima es la típica madre que no es que me ponga un taper, no...es que en la última visita (para celebrar su santo) encima nos vinimos forrados de comida buena, buena.

Hice foto y todo porque estas cosas si no es con testimonio gráfico, no se creen:


El lote incluía

-Una bandeja de croquetas de jamón. Su receta aquí.
-Otra bandeja de croquetas de atún. Ojo al detalle de las bandejitas para congelar las croquetas.
-Un pollo entero en pepitoria. Ya le pediré la receta, yo no sé hacerlo.
-Aleta de ternera rellena. También le pediré la receta. Buenísisisisima, congelable y por lo visto barata. Las niñas enloquecen por comerla, sobre todo niña chica.
-Salchichón del pueblo, que lo cortan mejor que aquí, que es pueblo grande.
-Una hogaza de pan para el santo, que la adora (al pan y a la suegra)
-Leche frita hecha con bebida de soja, perfecta para alérgicos a la leche como ella. Mi desastrosa experiencia haciendo leche frita, si te quieres reir, aquí.

Si os parece mucho...el lote iba repetido para mi hermana. Cualquier día nos cocina una vaca, media para mi hermana, media para mí, y con los cuernos nos hace una lámpara para cada una.

¡Gracias máma, te quiero!



domingo, 4 de noviembre de 2012

La luz entre la caca III: OSCAR BERENJENA DEPILANDOSE LOS SOBACOS

Confiad en mí. Darle una oportunidad, sólo son 4 minutos. No os vais a arrepentir. Ya me lo diréis.
¡Feliz domingo!

jueves, 1 de noviembre de 2012

De Billy Elliot - We love to Boogie

Buenos días ¡arriba excursionistas!

Comienza noviembre, el mes más asqueroso del año, pero no importa porque tenemos ¡¡We love to Boogie!!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Recuerdoteca II (las palabras)

Cuando la niña grande era bebé, a duras penas saqué un ratillo, armada con boli y cuaderno, para apuntar las últimas "palabras" de bebé antes de empezar a hablar más mayor.

La niña chica (ex-bebé) con sus 21 meses recién cumplidos ya ha dicho sus primeras frases, casi de repente, de un día para otro:

-Quío pá (quiero pan)
-Ya miene mamáaaaaaaaa (me muero de amor!) y al rato, "ya miene papáaaaaaa"

Hasta hace sólo 2 semanas era un lorito de repetición, sobre todo con los finales de las palabras, haciéndose a ellas, atreviéndose por vez primera a pronunciarlas. Ahora ya las utiliza aunque no las haya oido, y las genera ella sola...y ¡ay de ti como no te enteres!

Te mira con unos ojos grandes, grandes, fijamente, consciente de que a lo mejor no la vas a comprender, esforzándose por pronunciar lo mejor posible. Y yo...me muero de angustia, por si no la entiendo, y de amor ¡no nos queda nada aún!

Estas son algunas de las palabras que ya cada vez pronuncia mejor, y antes de que dejen de resultar encantadoras...las dejo para siempre aquí:

-pete (chupete)
-pulo (culo)
-pete también es pedete, y ¡además se ríe si oye alguno!
-cogüe, cogüe (corre, corre, que dice cuando se hace pis o caca y quiere que la lleves al...)
-vate, que es, evidentemente, el cuarto del baño
-dusssa es la ducha
-siuses son las chuches que con ojillos le pide a su hermana
-chicha es chicha, carne. Que no sé por qué extraña razón aquí si pronuncia la CH y en chuches no.
-mimas son las primas
-Iaia es la yaya
-Ías e Íos, pues las tías y tíos, claro!
-Ayó es adiós...aunque ya dice adió
-Mini lo utiliza indistintamente para Mickey o Minnie
-Tuto cuando se da un susto. Lo mejor es la cara con que lo acompaña para explicártelo.
-Turunos y goumenta son los truenos y la tormenta, que la dieron mucho tuto.
-Tintita es calentita (el agua). Si quema hace que sopla y dice "ente, ente" ¿quieres que te la ponga fría?-le dice su padre-tintita-dice ella.
-Agüeguo. Está bien claro, hasta luego
-Buebo y luego huebo (sí, sí, lo pronuncia con B, bilabial, y con una intensidad....proporcional a lo que le gusta el huevo y la totilla!)
-Mema, popla. Pues que se quema, sopla.
-Tito (todo lo pequeñito, patito, gatito, perrito) aquí se ve porqué no se ha de abusar de los diminutivos con los niños...
-Yoyo es Pocoyó
-Mimón es Doraemon
-Uonga es Bob Esponja
-Pupa luele...pues eso, la pupa, que la duele.
-Abua es agua
-Men, men, ven ven
-Atillas son las zapatillas
-conía es la colonia...le pones un poco en las manos, se lo huele y hace hummmmmmmmmm
-wiwo es el libro
-moscuo monstruo
-moco es moco
-¡Tasssssán! (tachán cuando hace una voltereta con su padre...aunque no es lo que dice, sino cómo lo dice, levantando los brazos)
-Popas son pompas
-Cheta es galleta
-Mame es dame, aunque lo usa indistintamente con moma que es toma
-Cocoña es la colonia. ¡No es coña!
Y mi favorita (aunque empiezo a cansarme de su frecuencia) es NAOOOOOOOOOOO, que es un NO rotundo, pero que lo hace un poco abierto ¡y me encanta!

La verdad es que la famosa explosión de los 2 años nos ronda, y ya se acerca, se acerca cada vez más. Hoy mismo después de cenar se ha señalado el babero para que se lo quitásemos, diciéndo claramente Babero.


¡Ay esa bebé que se nos va!

Uy, la receta ¡se me fue! para otro día

lunes, 22 de octubre de 2012

Menús a 1 euro: Buñuelos de bacalao con salsa de tomate

Lo confieso: me encantan los comentarios, me encanta que la gente me deje comentarios. Cuando esta ególatra necesidad no se sacia lo suficiente acudo a mirar las estadísticas, a ver si entre las múltiples visitas que el contador detecta, pero que no dejan comentario (¡con lo que a mí me gustan!), veo algo conocido, alguna dirección que me suene, o bien las fuentes que los buscadores han dirigido a mi blog. Ya van un par de veces que encuentro la referencia menú un euro por persona, de un post que dediqué en su momento al carreflús por su "optimista" campaña.
 
Y he decidido hacer etiquetas con menús equilibrados que cuesten menos de un euro por persona, y si puede ser por día (algo difícil de calcular a veces, ya que hay que contar con el fondo de despensa con los imprescindibles: ajo, cebolla, harina, sal, aceite....)
 
Y lo estreno con esta receta buenísima, baratísima y facilísima de este blog, de Carmen que es casi casi mi blog de cocina de cabecera. Para ver su receta original, pinchad aquí.
 
He pensado esta receta para empezar porque la hemos vuelto a hacer hace nada, y es como digo muy sencilla y agradecida.
 
Ingredientes para 4-6 personas:
 
- 400 gr. de bacalao. Yo compro un paquete de recortes a 2,79 € que para los buñuelos va fenomenal, porque como hay que desmigarlo, no importa su aspecto.
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas pequeñas o una cebolla
- perejil
- 2 huevos
- colorante amarillo
- 250 gr. de harina (yo trato de calcular un cuarto de bolsa de kilo de harina, por si os sirve el truco)
- 200 ml de agua
- 1/2 cucharita de bicarbonato ¡imprescindible para que quede esponjoso!
- Sal al gusto (ojo con el bacalao)
 
Estas cantidades son las dobles de la receta original, y la verdad es que salen muchísimos buñuelos, que además, llenan muchísimo y ¡son vicio!
 
 
Desalar el bacalao de 12 a 24 horas ya que al ser recortes, se desalan más rápido, y desmigar bien la carne. Picar la cebolla, el ajo y el perejil muy muy pequeñito, lo más pequeñito que se pueda (yo no lo pico en la picadora porque no me gusta el jugo que suelta la cebolla). Meclarlo con las migas del bacalao, con los dos huevos y un poquito de colorante. Añadir la harina, el bicarbonato e ir incorporando el agua amasando con el cucharón.


Dejar reposar la masa un rato en la nevera. Después tomar pequeñas porciones con una cucharita y freir en abundante aceite.
 
Servir acompañado de salsa de tomate, si puede ser casera (rehogando una cebolla y pimiento y añadiendo 1 kg de tomate natural de lata) aunque hay fritadas buenísimas ya hechas, como la del mercadona por sólo 1 €.
 
Ya tenemos un delicioso plato por menos de 3 euros en total (sin contar harina, aceite y otros básicos) y para todos, ya que por lo menos a mis niñas esta manera de comer pescado les encanta ¡y a nosotros!
 
A propósito de las estadísticas, de las fuentes, y de lo que comentaba antes ¡me encantaría que me saludárais los que me leéis desde...
 
....EEUU, 41 personas en la última semana
....México 38 personas
....Chile, 20 personas
....Argentina, 12 personas
....Colombia, 9 personas
....Rusia, 7 personas
....Venezuela, 7 personas
....Guatemala, 6 personas
....Alemania, 5 personas
.....Costa Rica, 4 personas
.....Uruguay, 1 persona
.....Perú, 4 personas
 
Y por supuesto, si se manifiestan los 245 españoles de esta semana ¡feliz!
 
¡Besitos!
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

domingo, 21 de octubre de 2012

La recuerdoteca y Cagarrinas de oveja para Halloween (o cosas que no se nos pueden olvidar)

Domingo por la mañana:
 
La niña grande (ex-nena) corre por la casa azuzando a la perra, que entra rápido en el juego persiguiendo a una y a otra, la niña chica (ex-bebé).
 
La niña grande grita ¡Socorro, socorro! mientras la chica va detrás, con el pañal al aire con esos pijamas de bebé que hacen que tengas ganas de pegarle un bocao tras otro, gritando lo propio:
 
-¡Cacorro, cacorro!
 
El otro día trajimos de la biblioteca un libro de recetas de Halloween para hacer con niños, y ya hemos hecho la primera: Cagarrinas de oveja. El libro se llama Las Recetas Asquerosas de la Familia Esqueleto y sus Amigos
Nosotros no teníamos arroz inflado ni chocolate negro, así que hemos utilizado copos de maiz corrientes y chocolate en polvo respectivamente. Su sabor compensa ampliamente su asquerosa presencia.
 
Ingredientes:
 
Una niña grande insistente y entusiasmada por hacerlas
Una madre angustiada por la ingente cantidad de calorías de la receta
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de mantequilla
4 cucharadas soperas de chocolate negro rallado, o en polvo
1 cucharada sopera de miel
7 cucharadas soperas de arroz inflado
 
En un bol poner la mantequilla, el azúcar, el chocolate y la miel, y poner a calentar al microondas más o menos 1 minuto. Nosotros cada 30 segundos removíamos. Mezclar bien la mezcla derretida, y añadir los cereales, enguarrinarlos bien del chocolate y sacar pequeñas cucharadas en un plato o en moldes de magdalenas y poner a enfriar en la nevera para que endurezcan.
 
 
 
Buenísimas, facilísimas e ideales para hacer con niños. ¡Sólo hay que estar pendientes del microondas!

jueves, 4 de octubre de 2012

Todo va a ir bien (o la luz entre la caca II)

Una vez a la semana mínimo he de bajar a la capital del reino, y pasar por la puerta de la Moncloa y preguntarme qué pondrá en los carteles, que cada vez están más lejos de la entrada. Icono del poder y los porculeros, la nueva casta de los nobles intocables. Ya sé que este es un blog rosa.
 
Después paso por delante de Hacienda, la de Guzmán el Bueno. Icono de los sacacuartos-impuestosportodo-que cada vez repercute menos en la población y más en sus amigos, los de su casta, los del pecado, los de la usura que cobran y cobrarán caiga quien caiga.
 
Y hoy...llego a Cuatro Caminos para torcer a Bravo Murillo por arriba. Y ahí está, sencillo, silencioso, gritando al que le quiera mirar.
 
Un cartel con una simple frase, en el centro físico del uno de los edificios que hay entre el inicio de Raimundo Fernández Villaverde y Bravo Murillo. Un cartel como aquellos famosos, anónimos, que alguien ponía en Tenerife para que los conductores de la autopista los leyeran cada día.

TODO VA A IR BIEN

Cuatro Caminos es para mí un icono del pueblo, de lo castizo, de lo obrero, de la gente (mira si Madrid era pequeño, que el primer metro comunicaba Sol con Cuatro Caminos que estaba en las afueras, decían mi madre y mi abuela)
 
Todo va a salir bien. Cuando eres pequeña siempre hay (o debería haber) alguien que en medio de la desesperación, te coja, te mire a los ojos, te diga que TODO VA A IR BIEN, y te abrace.
 
De mayores también. Hay gente que paga por ésto. Hay gente que cobra por ésto. Los videntes y otros similares ya vislumbraron hace tiempo las ventajas de vender el producto esperanza.
 
Necesitamos una seguridad. Siempre necesitamos seguridad. Deberíamos dárnosla los unos a los otros. TODO VA A IR BIEN.
 
No sé cuántos días lleva puesto el cartel, no más de 15 días y que puede verse desde cualquier parte de la plaza.
 
Alguien lo puso gratis para mí. Alguien lo puso gratis para todo el que pasa. Y quiero agradecerlo aquí, porque después de leerlo...no me cabe duda:
 
TODO VA A IR BIEN


 
 
Editado: foto real de la Glorieta de Cuatro Caminos actualmente con el cartel

viernes, 7 de septiembre de 2012

Recuerdos para guardar (La nena en Riofrío)

Tal día como hoy, hace 4 años, habíamos estado de visita en el Palacio de Riofrío, cerca de Segovia, donde hay cervatillos y demás fauna en libertad.

La nena, que entonces tenía 4 años, y yo, tratábamos de acercarnos de puntillas a uno, que muy listo, iba alejándose discretamente al oir nuestras pisadas...

Mi reina mayor  no soporta la emoción y sale corriendo para tocarle, mientras él, ágil y grácil, con una carrera elegante a pequeños saltitos, huye "semi-despavorido" al grito de ¡¡¡¡BAMBIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!

 
En próximos episodios: más recetas para todos, encima de baratas, ricas-ricas.

lunes, 16 de julio de 2012

Comidas veraniegas (y libertad horaria comercial)

Hasta hace un rato he estado preparando varias comidas fresquitas de verano, de esas que quedan hechas en la nevera, te duran algo más de dos días, y te hacen un favor y gran ilusión cuando llegas de trabajar.

En el salón el santo y la niña grande ven asombrados un programa de televisión, me llaman constantemente -mira mamá, ven- yo que estoy tan agusto abstraida en mis pensamientos mientras cocino. Y es que a veces nos pasa ¿no os pasa? que las cosas no son tan buenas si no las estás compartiendo con los tuyos. Todos juntos, aunque te aburras, pero juntos.

Esta misma tarde, tras venir de la piscina nos hemos puesto a arreglar collares rotos, usados, a ver si sacábamos alguno entero. La niña chica, que ya tiene poco de bebé, los enredaba. La grande aprovecha y saca su caja de cuentas para hacer sus propias creaciones. Y ahí estamos, las tres, cada una haciendo una cosa diferente, pero juntas bajo el mismo techo. Si estuvieramos separadas, me estarían reclamando todo el rato. Con el santo es igual. Uno puede estar viendo la tele, o leyendo, y el otro chafardeando con el ordenador. Pero uno al lado del otro. Por si acaso uno quiere decir algo. Porque lo mismo se presenta algo que hay que compartir, aunque sea con una mirada. Aunque mientras tanto haya silencio.

Nunca he entendido a esas personas que no quieren acabar en una cafetería junto a su pareja sin hablar ¿acaso no saben cuanta confianza se necesita con alguien para poder estar cómoda con una persona durante horas sin hablar?

Esto no tiene nada que ver con el amor ¿o sí? pero estoy segura que sí con el cariño y con la confianza, y el conocimiento mutuo. A veces las palabras se sustituyen por una mirada rápida que lo dice todo, y que a veces incluso se evita delante de personas para que no se den cuenta, que te diste cuenta. Y tú piensas: no me mires, ya sé lo que estás pensando, no me mires ni esperes que te mire, que se van a enterar que nos hemos enterado...¿complicidad le llaman?

Confianza y complicidad. Casi nada. Eso no está en la fase de enamoramiento puro y duro, el hormonal, el agotador. Porque ahí aún vas buscando clavos que sostengan lo que sientes, y atarlo ¿lo sentirá igual? eso no pasa con los años y con la pareja mayor sentada en una cafetería sin hablarse. Saben exactamente, para bien, para mal y para regular, lo que pasa con el otro, y lo que pueden esperar.

Si a esas alturas del silencio, no saben lo que piensa el otro, entonces creo que sí hay problemas.

Pero mientras tanto yo venía a decir, a propósito de la libertad horaria de los comercios, y sobre las aperturas de todos los domingos y festivos en la comunidad de Madrid, que es una milonga.

Que todos sois (somos) consumidores, que no os creáis la chorrada esa de que van a crear puestos de trabajo: es mentira.

Los trabajadores del comercio que libraban el domingo, ahora lo trabajarán, y se lo darán a librar entre semana. Como ha venido pasando, por ejemplo, en diciembre, cuando se abría todo el mes ¿alguien cubre ese día? no os engañéis, nadie nuevo, lo cubren los compañeros. Y si no hay compañeros, lo cubren otros compañeros, aunque cada uno ya acumule el trabajo de 4 personas.

Que pienses que no vas a levantarte ningún día todos juntos, con tu marido y tus hijas se hace duro, aunque la vena optimista, harto exprimida, te diga que menos mal que conservais el trabajo. Que no pasa nada porque libre un miércoles laboral para mi y que no podamos disfrutar todos al menos de una jornada. No ya un fin de semana. Sólo un día...conciliación familiar empieza a ser ya un concepto fósil...existió, queda algún resto. Aún así, no puedo quejarme, compartimos por lo menos casi todas las tardes con nuestras niñas, no sé durante cuánto tiempo, pero lo hacemos. Sin ir más lejos mi cuñado trabaja a turnos, y a veces tampoco libra durante días, y si el turno es de mañana mientras sus hijas están en el colegio...vale, pero si trabaja toda la tarde, mientras mi hermana tras su trabajo carga con todo para verse a las 00.00...pues eso.

Hoy tuvimos suerte. Y sin contar ayer con este domingo especial, al final se apiadaron y le llamaron para cambiar el turno, y que librara hoy el santo.

Crisis es cuando un domingo inesperado, sin visos de ser disfrutado con tu pareja y tus hijas, se transforma en un día largo, aprovechado, en el que estáis literalmente juntos y pegados, aunque sea haciendo cada uno lo suyo, o hasta para aburrirse.

Y tú, completamente gilipollas y ajena al sistema, te sientes hasta feliz, e inmensamente rica.

Venga, va. La receta:

He hecho Salmorejo y Ensalada de judías blancas:

El salmorejo rapidito porque era de tomate natural de lata:

-Una lata de tomate natural entero pelado (yo tiro el caldo, que sabe a conservante)
-Un poco de pan reposado, y si no hay, reciente.
-Un diente de ajo. Quitar el brote para que no repita
-Sal y aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Triturar todo bien finito en la batidora. Yo lo sirvo con huevo duro y jamón picado ¡delicioso! Con un huevo por persona, y bien de jamón, nosotros lo tomamos en verano como plato único (los adultos)

Y ahora la ensalada de judías blancas:


-Un bote de alubias blancas cocidas
-Un pimiento pequeño verde picado en trozos pequeños
-Media cebolleta picada igual
-2 latas de atún (o palitos de cangrejo, o anchoas)
-1 latita de maiz
-2 tomates picados en trocitos
-un puñado de pepinilos en vinagre picado en rodajitas
-Sal, AOVE y vinagre

Mezclar todo y dejar reposar para que se mezclen los sabores. También es plato único si le ponemos más proteina (atún, caballa, cangrejo, huevo, anchoas....)

Y nada más (ni menos)

Y que si podéis, evitad comprar en domingo. De verdad, que no estáis haciendo ningún favor ni a la economía, ni a las familias.

Abrazos apretaos

lunes, 25 de junio de 2012

Magdalenas con problemas



Madrileños, madrileñas y vecinos aledaños: el miércoles día 27 de junio en la cafetería del hotel NH Alcalá (C. Alcalá, 66) a las 19.30 horas presentará su libro Magdalenas con problemas y luego los firmará (y dará abrazos) la autora, la princesa de la blogosfera: La princesa del guisante.

Yo haré todo lo posible por ir, pero no está seguro. Pero no quería dejar pasar la oportunidad de recomendaros que vayáis a ver a esta gran mujer vosotros si podéis.

¡Suerte Princesa!

martes, 19 de junio de 2012

La luz entre la caca I (o ¡mierda para la crisis!)

A veces, de entre la caca, la luz aún en un tímido rayo se abre paso.
Barro por los diales frenética a las 8.45 de la mañana por Guzmán el Bueno...crisis...prima...más de 700 puntos...rescate. Ya ni del paro hablan. Y entre la caca, él. Macaco y Puerto Presente.

Si el mundo está roto, tu carcajada me pone en pie.



Inauguro etiqueta La luz entre la caca. Para traer aquí aquello que si nos descuidamos, nos roban también. ¡Ojo avizor! Hay que estar pendientes.

Publicaré cualquier aportación a esta etiqueta.

¡Besos repetidos de abuelilla en la mejilla para todos!

miércoles, 6 de junio de 2012

Últimas lecturas


De esta sí que sí, ya no hago más pereza y cuento las últimas lecturas que he hecho a trancas y barrancas unos minutos antes de dormir como si me quedara inconsciente:


Cómo robar un furgón blindado de Ian Levinson. Cuando le leí el argumento al santo me dijo que parecía una película de Guy Ritchie Lenguaje sencillo, reflexiones sobre nuestra sociedad actual que te golpean por la sencillez con la que aparecen en labios de sus tres protagonistas, que no están excluidos socialmente pero están en el borde ¿O ya lo han traspasado? Muy divertido en la forma, triste en el fondo y con un contradictorio final feliz: todo depende del cristal con que se miren las cosas. El título no es una metáfora, realmente termina explicando cómo robar un furgón blindado.

Mi familia y otros animales, de Gerard Durrell. Una recomendación de Molinos aquí. Realmente divertido, situaciones tan absurdas (y parece que reales) que a veces rozan la inverosimilitud de la vida en Corfú de mediados del siglo XX...El único fallo que le veo al libro es que su autor es (y era ya de niño) un gran amante de los animales, por lo que hay que pagar un pequeño peaje a través de sus intensas descripciones sobre ellos. Pero ya digo que pequeño peaje el de los bichos, la sensación general que te deja el libro es muy buena. 
La elegancia del erizo de Muriel Barbery. Un libro que me despertaba una intensa curiosidad. Por un lado una amiga que considero muy afín a mí, Pluvisca, compartía en su blog fragmentos de dicho libro que me parecían muy bonitos. Por otro, otra vez Molinos, con la que me identifico en muchas opiniones y manera de ver la vida, que lo lanza a la pira. Expectación máxima, claro, tenía que leerlo sí o sí.
Lo dejé a las pocas páginas. Le dí una oportunidad. La autora es filósofa y/o profesora de filosofía y traslada tooodo su saber y opinión sobre el mundo y sus cuitas a dos personajes absolutamente repelentes desde que comienza el libro: una niña superdotada que ha decidido suicidarse (por cierto, el día de mi cumpleaños, la muy perra) visto que el mundo y sus habitantes no podemos aportarle más; y una portera ultracultivada que finge ser una analfabeta maloliente a coliflor porque es lo que la sociedad espera de ella ¿¿?? ¿Y son así de inteligentes las dos? Mal empezamos. El lenguaje es rebuscado y cursi, preciosista que agota. Las reflexiones no digo que no sean buenas, pero hay demasiadas por milímetro cuadrado. Insiste mucho en lo guay que es leer y la gente que lee. Metalibro que habla de más libros.
Creo que sería soportable (digo creo) si la autora hubiese respirado al escribir: hay oraciones no complejas....complejísimas, sin apenas puntuación, con decenas de subordinadas que hacían algunos párrafos incomprensibles.
Me recordó a Eyes Wide Shut, la película de Kubrik de montaje póstumo (quiero decir, que la rodó él, pero palmó antes de hacer el montaje, o sea, que lo hicieron otros) y protagonizada por el entonces matrimonio Cruise-Kidman (Inciso: muy morboso verles también como matrimonio en la pantalla) La película por partes, fotograma a fotograma era también muy cuidada, estupenda. La globalidad era una caca. Otro inciso: la escena absolutamente prescindible de Kidman haciendo pis con Cruise en el baño, en el que ella coge papel y se seca el pepe...se me ha quedado grabaíta para siempre...
Pues a eso me recordó este libro. Pero no soy justa, al menos la película la vi entera, y este libro no pude con él. Tal vez no fuera mi momento para leerlo, estoy segura que esto a pequeñas dosis, y más tranquilamente debe enseñar algo. Mi vida ahora mismo es un remolino, vertiginoso a la par que bonito, pero sobre todo práctico, con poco tiempo para la vida contemplativa. Ya llegará el momento. Por ahora me sigo conformando con las cucharadas que me da Pluvisca adornadas con su siempre excelente selección de imágenes.
Tardes con Marguerite de Marie-Sabine Roger. Me lo recomendó mi bibliotecaria como un soplo de aire fresco entre tanta fealdad de la crisis. Supongo que puse muchas expectativas en él, no está mal pero normalmente me pasa eso cuando te recomiendan algo con mucho entusiasmo. Como en La elegancia del erizo, pero más, hace también mucho "metalibro" o análisis de más libros, del placer y la conveniencia de la lectura. Es un libro facilón, agradable y sencillo. Es cierto que deja buen sabor de boca aunque encuentre similitudes también con La elegancia del erizo en el tema: casi analfabeto (en este caso real) ve la luz de la lectura gracias a una viejecita que conoce en un parque. ¿Cómo se inicia en la lectura? la señora se está quedando ciega, buena oportunidad para que la lean.
Y continuando con los franceses, me he tragado entera, pero enterita la trilogía de los animales:
Los ojos amarillos de los cocodrilos, El vals lento de las tortugas y Las ardillas de Central Park están tristes los lunes de Katherine Pancol. ¡Huid! ¡No comencéis a leerlos, u os engancharán como los culebrones! Yo no digo que sea ni bueno, ni malo, ni todo lo contrario. Yo sólo digo que sin haber leído más de esta escritora, creo que lo hace realmente bien, pero tal vez debería dejar de tomar lo que tome cuando escribe y se le vaya la pinza con:
1. La familia de la que proviene Shirley (yo no daba crédito, una cosa son las licencias literarias y otra que te den ganas de cerrar el libro y hacerle una pedorreta)
2. Que alguien se muera entre las fauces de un cocodrilo (vale, no parece ser anormal en determinados paises, pero....que el gilipollas de tu ex-marido acabe entre sus fauces alcoholizado y después de haberse gastado todos los ahorros de su novia-amante y su ex-mujer...vale, a lo mejor no es tan inverosímil)
3. El bebé supercalifragilisticoespialidoso superdotadísimo. Sin palabras, es indescriptible. Aquí la autora se debió fumar un porro de tripis y orégano por lo menos. Ya sólo por criticar esta ida de olla merece la pena tragarse los tres tomos.
4. La hermana de la protagonista y su final. En dos palabras: a-cojonante.
Lo que más me gusta de estos libros es que la autora se ha currado tanto, pero tanto los personajes (además hace autometaanálisis, como el resto de franceses que he leido este año) que se le ha ido como digo la pinza con el argumento. Me gusta el optimismo y el sentido de la vida que desborda tanta desgracia y aventura ¡qué vida tan intensa, ni en Cabot Cove había tanto movimiento!
En fin, que me han entretenido, pero francamente, no son de mis releibles.
Ahora me he cruzado el charco y estoy en plena matanza en Holcomb con A Sangre Fría de Truman Capote.
Cómo me gusta este muchacho...
Desayuno con diamantes y otros relatos de Truman Capote: Desayuno con diamantes no me ha gustado especialmente, pero sí los relatos que acompañaban a la edición. Me gustaron muchísimo. No os puedo decir qué edición es, porque es de la biblioteca, pero la buscaré si a alguien le interesa.
Nota mental para otros post: la foto del facebook y su relación con la foto de los autores que publican hace 2 años en la contraportada de sus libros ¿Por qué habiendo nacido 15 años antes que tú, parecen 20 años más jóvenes que tú ahora?
Nota mental 2 ¿ Por qué sólo se me ocurren notas mentales e ideas para post cuando hablo de libros?)

lunes, 28 de mayo de 2012

La imperfección y la vida (o pastel de calabacín destrozado)

¡Cuántos días sin escribir! Como si fuera necesario dar tantas vueltas para hacerlo, como si fuera importante escribir mejor o peor, más o menos interesante.

Menos mal que hoy se me rompió el pastel, y el santo me ayudó a darme cuenta de que lo roto, lo imperfecto, también es escribible.

Encontré la receta ayer mismo, en este blog que se llama Porque me gusta lo fácil ¡y vaya si lo es!

El viernes pasado comenzó la semana del calabacín (yo lo nombré así) cuando lo encontré en mi frutería a 0,60 céntimos, así que encontrar por casualidad esta receta ha sido toda una suerte.

El santo refunfuña por la tarde al conocer la cena que se avecina: reconozco que no tengo mucha mano con los pasteles salados, encima es de verdura, y no se fía.

Por lo visto la receta original lleva la verdura cruda...pero yo he preferido, como la autora del blog...darle una vueltecita.

Le he hecho unos pequeños cambios que lo han hecho delicioso:

-Una cebolla hermosa, cortada y pochada
-3 calabacines pequeños, o dos medianos, cortados en dados y un poco pochados, no del todo.
-150 gr. de harina (yo a ojo, como un cucharón de servir lleno)
-60 ml de aceite (o un buen chorrete)
-4 huevos
-100 gr. de queso en polvo.
-La receta original sólo lleva de carne 200 gr. de jamón de York. Yo no tenía tanto, sólo 3 lonchas abandonadas, 3 lonchas de bacon y un puñadito de carne picada. Podéis prescindir de todo ello, pero yo no prescindiría del bacon, es lo que más saborcito le ha dado.
-Sal, pimienta (y nuez moscada, pero yo no tenía)
-1 sobre de levadura (la roja, o la que sea)

Como dije antes se pocha la cebolla, y un poco el calabacín y el bacon. Aparte se baten los 4 huevos, se añade la harina, la levadura y el aceite y se bate bien.
Se añaden las verduras picaditas y un poco pochadas (terminarán en el horno) a la mezcla anterior, se pone en un molde engrasado de los que se pueden retirar luegos las paredes para desmoldarlo (esto es muy importante) y se hornea a 180 ºC durante 30-35 minutos.

Yo lo pongo en el centro con calor sólo abajo y en los últimos 5 minutos le pongo el calor arriba también para que se dore.  Para saber si está hecho es como otros pasteles y/o bizcochos: se pincha con un cuchillo afilado y si sale limpio, ya está.

Quedó precioso, lo juro. Como utilicé un molde de los que dejan agujero en el centro, porque el que tengo desmontable (del chino) está descuadrado y se me salen las mezclas, pues cuando lo saqué quise desmoldarlo inmediatamente.

Muy lista yo lo puse del revés en un plato. Y pensando que tendría la misma flexibilidad que un bizcocho, le dí la vuelta con otro plato....lástima que el pastel decidiera abandonar el plan a la mitad del camino...

¡Desesperación! lo rescatamos encima del plato. Por supuesto es comible. Feo, pero comible.

-¡Yo que quería hacerle una foto y subirla al blog! lloriqueo
-Pues la pones como ejemplo de que a veces la cagamos-me anima el santo-

Así que aquí está. No vamos a olvidar que a veces las cosas no salen como queremos, como las imaginamos, o como nos gustarían. Que no somos perfectos, ni hacemos cosas perfectas, ni todo lo que nos pasa es bueno.
Pero todo es aprovechable. Y si no, preguntadle al santo y a la nena, lo bueno que quedó, aunque con la foto sea difícil apreciarlo:


Clasificación:

Dificultad: fácil
Tiempo: 50 minutos
Precio: 1,50-2,00 eur aprox.
Receta para bebés: sí (sin especias)

miércoles, 2 de mayo de 2012

Thor chuletas (o chuletón de vaca)

Cuando estrenaron Thor, el santo se fue al cine con la nena, gran adiestrada aficionada ya a este tipo de películas de dioses y/o superhéroes  (ya ha visto también Los Vengadores)

Cuando vino de ver Thor, nos reíamos al ver como se ponía roja cuando su padre me contaba que en el cine ella decía "qué guapo es ¿verdad papá?"

Anoche la volvieron a ver en casa, y en un momento en el que la moza protagonista y el mozo estaban cara a cara, la nena llamó mi atención:

-¡Mamá, mamá! mira como le mira la chica las chuletas.

-¿Las chuletas?

-Sí, sí, las chuletas-decía ella mientras señalaba los pectorales

-¡¡¡¡¡¡....!!!!!


Y como de chuletas va la cosa, os pongo aquí plato de carnívoros sedientos de proteínas y sangre. Desde que lo vi en el blog de Valdomicer en este post ya lo hemos hecho varias veces.
La aguja de ternera es ideal para ésto, ya que es la carne más jugosa. Lo único es que en filete más fino se desarma un montón, no es muy estético la verdad.

La solución, la de Valdomicer: se pide un buen filete gordo, entre dos y tres dedos (a lo ancho, no en fila) y si está a la mitad de la pieza, pesará casi un kilo, si no se pasa. Si te lo dan del principio de la pieza, es un chuletón de lomo con todo el nombre, pero a precio de aguja (entre 6-8 euros) Y tiene razón Valdomicer: la carne de ternera ha de estar reposada, recién muerta no vale porque aún está viva.
Con un kilo comen muy bien dos adultos (nosotros) y la nena (que parece mentira como devora la carne cruda y semicruda)

Se pone en la plancha con un poco de aceite de oliva muy caliente, un par de minutos por un lado, y luego otro par por el otro. Lo bueno es que hay zonas que se hacen un poco más que otras, y así hay para todos los gustos. Se saca, se corta en tiras, se pone sal gorda (también se puede poner antes pero ¡ojo! nunca a la parte cruda sin hacer, porque perdería antes el agua por un proceso llamado ósmosis.

Éstas son las fotos que me presta amablemente:




Si se acompaña de ensalada, patatas fritas y pimientos fritos ¡triunfáis! 

martes, 17 de abril de 2012

Symphony No. 9 ~ Beethoven



Lo intento. Intento ponerla de fondo cuando hago otra cosa.

Pero no puedo, siempre me atrapa, de principio a fin, y no puedo más que dedicarle toda mi atención.

¿Será esto el Síndrome de Sthendal?

El estómago se me mueve cuando sube la tensión, se me acelera el corazón, la emoción me embarga, acabo llorando incapaz de asumir tanta belleza.

Desde el principio.
Hasta el final.

No me pasa a mí sola. La nena y la bebé también se detienen, y quedan hipnotizadas.

Será porque la escucharon desde habichuelas.
¿Con qué os pasa a vosotros? Decidme que os pasa con algo, y que no estoy como un cencerro.

El último movimiento o el conocido Himno a la Alegría es el más famoso y no menos fabuloso, pero ¿habéis escuchado bien el segundo movimiento? minuto 16 ¡Glorioso!

miércoles, 11 de abril de 2012

Serendipity y Empanada de Carne (o nos teniamos que encontrar)

Siempre llegamos a donde nos esperan
De El libro de los Itinerarios
De El viaje del Elefante de José Saramago

Creo que en esta vida hemos de encontrarnos con determinadas personas, aparecerán antes o después, para unas cosas, o para otras (incluidas las del amor y el corazón)

Lejos de sonar a destino cerrado, con billete de ida y vuelta sin posibilidad de canje, entiendo que es todo lo contrario: la misma vida se encarga, para mantener nuestra libertad de movimientos (dentro de la gente con la que nos hemos de encontrar más tarde o más temprano) de ponernos a esas personas en múltiples momentos y lugares, por si el encuentro se da finalmente.

¿Es acaso casualidad que las personas más influyentes o que marcan etapas en nuestra vida, cuando hablamos con ellas y las conocemos más a fondo, encontremos que hemos coincidido en momentos y lugares de lo más pintoresco? Para mí eso significa que estabamos predestinados a encontrarnos, tarde o temprano, y el destino ha provocado muchas tentativas. A veces esas tentativas son pocas porque funcionaron a la primera, temprano en la vida. Y a lo mejor no era el momento, pero habrá más con esa persona...o no.

Yo siempre pensé que conocí a mi santo gracias a que nos trasladamos a nuestro pueblo actual cuando yo tenia 14 años. Un pueblo en el que él veraneaba desde pequeño. ¡Tanto habia llorado yo a los 14 años por dejar a mis amistades en mi pueblo de origen! ¿Y si no hubiera venido, le hubiera conocido?

La respuesta es sí, sin duda. Cada vez estoy más segura. Años después, mientras estudiaba la carrera trabajaba con varias agencias: cuando no llamaba una, lo hacía la otra. Me llamaron de una que estaba a menos de 100 m. de la casa de los padres y la de los abuelos de mi santo en Madrid.

Las coincidencias en nuestras familias, que no podían estar más alejadas, también fueron asombrosas. Fueron 18 años después de estar juntos nosotros, que su padre y mi madre, hablando, llegaron a la conclusión de que aquel niñito al que mi madre atizó por pijo cuando ambos tenían unos 6-8 años en otro pueblo, diferente de los mencionados, donde mi madre vivía con su familia, y el veraneaba...da vértigo.

Me ha pasado con más personas. Todo puede que tenga su explicación, es posible que sea por ésto, que os recomiendo que os leáis, aunque sólo sea para criticarlo Muchas vidas, muchos maestros, es posible que sea por algo tan razonable como aquello que dicen de los Seis Grados de Separación, o simplemente porque siempre llegamos a donde nos esperan.

Si algo sé en estos pocos años de vida que llevo, es que incluso las personas que me han hecho alguna putada, han significado algo en mi vida y gracias a ellas al final mi vida ha sido mejor. Aunque sólo sea por la experiencia para defenderme que me aportaron. Y que algunos de los episodios más dolorosos como los dos abortos que tuvimos, sirvieron para hacernos felices durante un tiempo mientras que supimos de su existencia. Breve, pero tiempo.

Y para encuentro casual de varios ingredientes, esta recetilla: empanada de lo que haya, en este caso de carne. Esto es lo que había en la nevera:

-Una masa de empanada (bueno, dos)
-Un puñado de carne picada
-Un par de cebollas y un diente de ajo
-Dos huevos duros (o tres si se tercia) y uno crudo para pintar la empanada
-Un pimiento verde
-Un puñado de champiñones
-Un puñado de aceitunas negras cortadas
-vino dulce tipo Pedro Ximénez

Bueno...a lo mejor provoqué yo un poco el encuentro de todos estos ingredientes...comprando a propósito la masa de la empanada...



Se dora la cebolla, el ajo y el pimiento, si se sala, se pocha antes. Añadir los champiñones cortados y la carne. Yo le añadí pimienta  a la carne también. Cuando le hayamos dado una vuelta (no pasar demasiado) le añadimos un vasito de vino dulce, tipo Pedro Ximénez o el que tengamos. Si tenemos normal, añadir una cucharada de azúcar y el vasito de vino normal (tinto si es posible)

Dejar pochar un rato, que se evapore el alcohol y un poco de líquido. Añadir los huevos cortados y las aceitunas. Rellenar la empanada, tapar con otra, pintar con huevo batido, y hornear en horno precalentado a 180ºC, cuando lo metamos ponerlo sólo el calor de abajo, y luego ir viendo si necesita arriba. Sacar cuando veamos la masa hecha y dorada.

Esta empanada no lleva tomate. No queda seca porque la reducción del vino con la cebolla le hace ser muy jugosa.



¿Por qué lo titulo Serendipity? pues porque no siendo un peliculón, es una película estupenda para entender lo que intento decir. Ni siquiera hay que estar atentos a "señales". A veces pienso que lo que tiene que ser, es y será. Sin olvidar la responsabilidad que tenemos de tratar de ponernos constantemente delante, claro.

Me gustaría conocer vuestra opinión ¿Os ha pasado alguna vez? ¿es posible que las personas que no son de vuestra familia de sangre, hubierais podido encontrarlas si no en un sitio, en otro?



martes, 3 de abril de 2012

Vuelve Torrijator III (O Torrijeitor y el chino Manolo)

En mi barrio está el chino Manolo, que es un chino que lleva aquí ya tantos años que nos ha borrado la memoria del negocio que había antes en el local que ahora ocupa, y que realmente no son tantos: es el desgaste por el uso. En el anterior supermercado no entrábamos nunca, y al chino Manolo le visitamos todos los días, en ocasiones varias veces.

El chino Manolo se llama así para acercar culturas, y está muy occidentalizado, excepto en currar como un chino, que lo hace. Nunca se ve con su mujer porque tienen más de 12 horas abierto, y cuando no está el uno, está la otra. Pero cierra cuando hay partidos de fútbol importantes, como aquel 11 de julio de 2010 cuando ganamos nuestro primer mundial. Además lo puso en un cartel y todo: Cerrado por el fútbol. Jamás había visto un chino así. Bueno, en realidad es que no conocía a ninguno de antes, salvo de las tiendas de todo a un euro, y los restaurantes. Pensandolo bien, son bastantes.

Al chino Manolo le visitamos con los ojos cerrados cada día a cualquier hora porque siempre tiene pan caliente y recién hecho. Y le visitamos con los ojos bien abiertos cuando tienes que coger en encargo-ametralladora: es aquello que se te ha olvidado y que sabes que el chino Manolo te lo venderá con su eterna sonrisa, pero con la metralleta en la mano a precio de oro ¿por qué con los ojos muy abiertos? porque es posible que esté caducado, o a punto de hacerlo.

Es que el chino Manolo es de extremos: pan siempre caliente y reciente, y el resto de productos siempre a punto de salir corriendo con sus patitas por sí mismos de la tienda. Una vez tuve que entrar a descambiar un polo que le había vendido a mi nena completamente aplastado (y congelado). Evidentemente se les había descongelado, y tal cual, lo volvieron a congelar. Eso le puede pasar a cualquiera (o no) El chino Manolo te lo cambia sin dudar. La china Susana se te enfrenta, como las ratas, y trata de convencerte de que eres una caprichosa, y que el polo-folio está perfectamente como está.

De hoy no pasa, pensé hace un par de horas. Me voy a por dos barras y las dejo reposar para hacer torrijas. Como no lo hagas a posta, del Chino Manolo no te sobra nunca ni un currusquito. El pan caliente es un pecado mortal y cae solo.

Llego allí y ¡oh! tienen barras de torrijas. No soy muy partidaria de comprar un pan especial, pero dado que preferiblemente quería hacerlas hoy, le pregunto a como son y me dice que gratis

-¿Gratissssssss?
-Sí, sí, llevaté dos, me las ha traido repartidor, regalado.

Yo imagino que son barras reposadas que ya no pueden vender. El caso es que están un poco duras. Como me ha dado apuro, pues le he comprado una reciente, aunque no pensabamos hacer cena con pan.

¡Pues menos mal! El chino Manolo no da puntada sin hilo, ni regala nada por que sí. Las barras no estaban reposadas. Bueno, sí. Tan reposadas, que estaban duras como piedras. Tan duras que se deshacían al cortarlas para hacer las torrijas. Inutilizables, tal vez para pan rallado...

¿Resultado? He cortado la barra del "apuro" en rodajas bien gordas, y las he dejado al aire un rato para que endurecieran mientras hervía la leche con las ramitas de canela con la cáscara de limón (sólo amarillo, nada blanco, que amarga) y el azúcar. Como me parecían pocas, he completado con los culetes gordos del pan de molde ¡a ver que tal!



A estas horas aún se está enfriando la primera tanda. Las tandas siguientes están prometidas a mis compis. Se puede ver mi receta completa, con fotos y todo aquí.

¡¡¡¡Vuelve Torrijeitor!!!!!

jueves, 22 de marzo de 2012

60 como 15

Sesenta años, mama. Estás preciosa, quiero ser como tú.

No te mueras. Abrazamé fuerte. Gritamé si no te abrazo.

 
Recuerdo: Tú con 30 años, y yo con unos 7. Tu vestido de botones rojo, morena, preciosa, con tu pecho grande, generoso, blandito y acogedor.

lunes, 19 de marzo de 2012

El padre y el cristal

Hola papa:

Hoy la Nena me preguntaba por qué yo no le regalaba nada al suyo. Le he explicado que mientras ella fue bebé, la sustituí en esa tarea, pero ahora era ella y su hermana (que ha venido con regalo de la guarde también) las que lo hagan. Yo tengo mi propio padre, le he dicho, aunque sea de espíritu.

No me apetece ir al cementerio. Ni hoy, ni en tu cumple, ni en el día de Todos los Santos. Por eso te escribo.

Para mí el día del Padre, o de la Madre, son importantes. Aunque haya que ser buen hijo todo el año. Pero esa ilusión del regalito hecho en la clase...¡y la ilusión al abrirlo! no me extraña que te gustara tanto, porque ahora me encanta recibir cositas de mis hijas. Pero tú hiciste que ese día también tuviera importancia para mí, cuando nunca la he querido, ni sigo queriendo un protagonismo que para mí sigue siendo de los padres, y no de la onomástica. Aunque es bonito llevar el nombre del abuelo...

Pero me acuerdo de aquel año, cuando yo tendría unos 6 ó 7 en el que yo te felicitaba y tú me felicitabas a mí, y yo no entendía el porqué. Y me regalaste un colgante de cristal con mi nombre escrito. Me pareció un tesoro, un tesoro que quería conservar por el resto de mi vida.

No fue así, y terminó roto por la mitad. Sin embargo el recuerdo es tan vivo que ahora ya no necesito el objeto físico para revivirlo. Me aferro a estos pensamientos para desprenderme más fácilmente de tanto objeto material, mi gran talón de Aquiles, conseguir tirar algo y no acumular.


Me he reido mucho hoy con el santo y las niñas, han sido felices, pero yo no he tenido un feliz día del Padre. Mira tú que tonta, puedo evocar un cristal pintado sin tenerlo delante, y no puedo soportar no poder abrazarte hoy (ni ayer, ni mañana).

Doce años y seguimos en éstas. Vaya mierda.

miércoles, 14 de marzo de 2012

8 años tiene mi amor (de ensaladas y de tartas)

Tesoro,

Dicen que los años bisiestos traen desgracias y mala suerte. Dejamé decirte que es una tontería como otra cualquiera.

Las cuentas decían que debiste haber nacido el 5 de marzo de un año bisiesto, hace ya 8 años. Nos reíamos, y a la vez temíamos que te adelantaras 6 días, y nacieras el 29 de febrero, y así, como tu tatarabuela Luz, sólo lo celebraras cada 4 años. Hubiera sido curioso, ya que llevas el nombre de otra de tus tatarabuelas, aunque, como diga Isabel Allende, se confundan en los libros de vida (yo creo que era una puya hacia Gabo por tanto Jose Arcadio y Aureliano Buendía en Cien Años de Soledad)


Ya te he contado muchas veces que tu nombre lo elegimos entre los nombres de nuestras bisabuelas porque me gustaban mucho. El tuyo nos encantó a los dos.

Pero no. Te retrasaste como tu hermana, hasta la semana 41 y 2 días. Es decir, que naciste el 14 de marzo. Un día de marzo especialmente soleado, como hoy, y caluroso.

Tesoro, ese momento cambió mi vida para siempre. Yo no imaginaba que iba a dar a luz en un paritorio con un ventanal tan grande, viendo la entonces ciudad deportiva del Real Madrid cuando estaba enfrente de la Paz. El sol entraba a raudales para darte la bienvenida, porque toda tú eres sol, luz, alegría y chispas. Desde que naciste eras como eres, así de especial, de terremoto, de bonita y de campanilla. En el mismo paritorio cuando oiste a tu padre, giraste la cabeza hacia él. No lo olvidaré jamás.

Tampoco olvidaré nunca tu olor, tan tuyo y que reconozco lejanamente en tu padre, mezclado aún con mi sangre, y nuestras dos primeras horas juntas, pero desde el otro lado de la tripa ya...

Mañana tendrás tu superfiesta de cumpleaños tal y como deseabas, aunque un pelín más austera, que no con poco esfuerzo aceptas también, llenándome al final de orgullo, porque gana al final tu empatía al egocentrismo propio de tu edad.

Y también tendrás tu mini-fiesta sorpresa en casa ¡como si no supieras nada, que nos has preguntado directamente si te la estamos preparando! Sólo sabes que la yaya te sacará antes del cole, para, supuestamente comer huevos fritos con patatas, salchichas y bacon, tu superplato favorito (y el mío, y de media España) No sabes que la yaya te entretendrá un rato, y que nosotros saldremos antes de trabajar para tenerte un gran ¡Cumpleaños Feliz! para comer todos juntos, listilla.

Papá y yo hemos estado cocinando hasta ahora diferentes ensaladas y ensaladillas, la rusa para mí y la yaya. Aprovecho que viene porque sólo me gusta a mí y a ella, así no peco sola. Y para vosotros otra de tus ensaladas favorita: alemana de salchichas, que lleva:

-Patata hervida (entera) y luego cortada en cubitos
-Manzana troceada cruda
-Bacon
-Salchicha en trozos alemana, blanca o de la otra.

Se rehoga todo junto después de dorar el bacon en tiras y se le añade una salsa de mahonesa, con 2 cucharadas de mostaza y una cucharada grande de miel.

También hemos hecho tu tarta favorita, el pie (pai) con forma de corazón de hojaldre y compota de manzana y canela por dentro que ya explicamos aquí cuando el cumple de la Bebé.

Hoy, en este momento de publicación, a las 11,23 viste la luz. Y nos la trajiste a todos los demás.

Te quiero tesoro. Estoy segura que vas a tener un feliz, feliz, feliz Cumpleaños.