Ensalada Campera (o el desastre hecho cena)

Me encantan las ensaladas...y mi mundo ensaladil se abrió con un libro monográfico ¡solo ellas! que encontré...¡tenía cada foto!

Y te das cuenta de que no solo el mundo está hecho de tomate, lechuga y cebolla, pero bueno, ya os iré contando mis ensaladas favoritas (por favoritas entiendasé todas las que he probado) porque algunas aún están por probar.




Hoy os voy a contar como hago una de las más repetidas, por completa que es (hortaliza, hidratos de carbono, proteinas y vitamitas, ahí es ná) y que puedo poner como plato único para la cena. Al llevar de todo, pues hasta la nena puede cenar sólo eso. Y por la nena también, el subtítulo de este post (el desastre hecho ensalada) Os cuento el por qué.


Mi ensalada campera se come templada, y junto con el aceite de oliva virgen, la sal, pimienta y vinagre (cada uno lo que quiera)...le dan un sabor único. Esto es lo que pongo:

-Patata-una mediana por persona


-Zanahoria-una grande o dos medianas por persona

-Un huevo cocido o dos por persona, al gusto

-Guisantes


-Tomate en trocitos (uno mediano por persona)


-Una lata de atún, o mejor caballa por persona



Yo las hago individuales, porque aqui cada uno es de su padre y de su madre. Uno casi sin tomate, otra con los trozos de patata y zanahoria sin aplastar, y yo, que me encanta un poco aplastadita y mezclada la patata con la zanahoria la sal y la pimienta...en fin, que cada plato lleva más o menos los ingredientes que puse arriba (se puede añadir aceitunas negras cortadas, maiz, etc)


Es una excelente manera de comer de todo, equilibrado y rico. Además, que así a lo tonto, los niños se zampan una lata entera de caballa con todas sus vitaminas, hierro y omegas-treses.

Además, puede ser light, más energética o más equilibrada. ¿Para niños o si estás haciendo ejercicio? pues más patatita, zanahoria y guisante ¿Que estás a plan como dice una amiga, y no quieres pasarte? Pues menos patata y más tomate, caballa y huevo. Light total.


La primera vez que recuerdo se lo puse a mi niña, tendría unos 3 años, y como siempre me rondaba en la cocina a ver que podía hacer, y me preguntó que ibamos a cenar. Le dije que ensalada campera y le enseñé una que ya tenía terminada (ver foto, real pero de hoy). Le pareció preciosa (literal), y yo tan contenta ¡Uy, qué bien, que aceptación!


Bien dicen eso de que la comida entra por la vista. Antes de ponérselo en la mesa, aplasté la patata y la zanahoria de su plato (error, tal como me gusta a mí), y se lo aliñé sólo con aceite de oliva, y lo revolví....¡qué hice!


Se lo puse por delante y la pobre abrió los ojos y exclamó (con 3 años, y de ésta forma)


-¡¡¡¡Pero que es éste desastre!!!!!

Su gozo en un pozo, ella que pensaba picotear guisantitos por aquí, patatita por allá, zanahorita para la boquita, caballa apartaté que me apestas....tuvo que comer casi a la fuerza y mosqueada "bocados perfectos", o sea, los que en mi particular diccionario culinario, llevan de todo.

Hoy no se lo revuelvo, para que no se desilusione...pero tiraré más de la mitad de su plato...ya lo veréis.

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Son las 22.30, por fin la fierecilla está acostada (que no dormida) y al final la hija peluda (la perra) ha comido tanta ensalada como para hacer otra ración ¡snif!

Al menos su padre, tras quejarse ¡porque era mucho! se lo ha comido todo.

Sigo vestida de calle, con los mismos leotardos, zapatos y un vestido que me tira en la axila ¡estoy cansada!

Es dura la vida de superwoman, y más cuando además el michelín ronda culpable tras ponerme ración extra de patata en la ensalada y rematar con torrija ¡ainssssssss!